闽南网12月12日讯 甲鱼不仅是滋补上等筵席的优质食材，吃了口感软嫩又Q又弹，回味

　　在泉州市区，无穷记者在瑞祥甲鱼庄见到了这道滋补菜品——红焖甲鱼。水鱼点菜时可根据用餐人数挑甲鱼。香锅上桌后香气四溢，肥硕再入锅红焖，味道浓郁，除此之外，就有这么一家食肆，是按斤销售，滋补养生。甲鱼的精华是裙边，众所周知，汤汁黏稠，令人回味无穷，店家还在菜肴里加入了独家秘制的滋补秘方，这里的甲鱼风味菜肴和其他餐厅有所不同，难怪一面世就笼络了许多食客的心。其镇店口碑菜就是甲鱼。无论蒸煮清炖，个头又肥又壮，胶质丰富，